Pemières presses

Voilà la première cuve (cabernet sauvignon) est décuvée et pressée avec notre nouveau pressoir vertical hydraulique. Le travail est un peu lent, mais le resultat est sublime, des presses limpides.
Pour les vins de garde je pense assembler directement les presses.
Les autres cuves seront pressées la semaine prochaine, probablement. Il reste juste une cuve qui patine, c'est un peu l'angoisse, mais ca va finir par se terminer.
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Commentaires

  1. Philippe, t'inquietes pas : part à la chasse, ta cuve se terminera toute seule ;-)

    Bon courage pour les prochain décuvages, nous c'est fini, les marcs sont mêmes à la distillerie.

    Reste les malo, lais vu les températures, ca sera probablement pour le printemps prochian maintenant.

    A bientôt

    Denis

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  2. Magnifique cette machine et la couleur du raisin est splendide ! ... Hâte de gouter ;)

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