Le beau bruit ...


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De l'agriculture Biologique et Biodynamique, pour en finir (je rêve) avec les préjuges

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De l'agriculture Biologique et Biodynamique,  pour en finir (je rêve) avec les préjuges Dans les débats enflammé entre Bio, non bio anti Bio, sceptiques, il y à souvent le mot "Naturel" qui revient sans cesse, soit pour tout justifier, soit pour se gloser comme une marmotte (private joke). Mais rarement on en revient au pourquoi. Le naturel est-il supérieur au synthétique (je ne dirais pas chimique, car la chimie c'est naturel) et de quel synthétique parlons nous ? La naturel est-il plus inoffensif que des molécules de synthèses ? 1. de la naturalité des produit Bio. Oui dans les cahier des charges Bio il est interdit d'utiliser des molécules produites synthétiquement (elles peuvent pour certaine être extraite et purifié chimiquement, ce qui fait débat), mais le résultat est que les molécules utilisées sont présentent à l'état naturel telle quelle. Et alors qu'est ce que ça change ? Ce que ça change c'est que les cycle naturel biologique et chim...
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Les News de la Colombine - Juin 2020

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NOUVELLE IDENTITÉ  Nous avons entrepris pendant cette période de confinement une évolution graphique de notre identité visuelle qui traduit mieux notre approche du vin et de sa culture. Ceci fait suite à la recréation de l'ensemble de nos étiquettes dans une approche à la fois moderne mais élégante. Notre site à  été revu, parti ellement avec un espace dédié au professionnel et l'accès à l'ensemble des fiches des vins très détaillées (disponible aussi sur mobile) et la possibilité de télécharger ses fiches en PDF . Pour vos communications des ressources en images et vidéo sont disponible également sur notre Pinterest et chaîne youtube .
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Modèles économiques, producteurs, consommateurs vous avez le choix

Au delà de l'indignation, de la compassion que suscite le cas d'Olivier B et d'autre viticulteurs en difficulté, il faut se poser la question de la commercialisation, de la rentabilité de chaque démarche, beaucoup se précipite sur les salons de particuliers pour vendre 1 ou 2 palettes au mieux (600 à 1200 bouteilles) pour plus de 1500 euro de frais, certains restaurent un caveau de dégustation qui n'est jamais ouvert faute de temps ... Il n'existe pas de bon ou mauvais modèles de commercialisation, simplement des modèles adaptés à un contexte. Ceux qui me connaisse savent bien que je suis plutôt de sensibilité libérale, voir libertaire et je fais confiance dans les mécanismes du marché, d'autorégulation et ce n'est pas dans les aides, les subventions que l'on trouvera la salut. Si certain veulent aider les producteurs (vigneron et autre) alors il faut éliminer les intermédiaires, redescendre la marge (je parle de marge et pas de chi...
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