Le beau bruit ...


Ecoulage des Cabernets

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Modèles économiques, producteurs, consommateurs vous avez le choix

Au delà de l'indignation, de la compassion que suscite le cas d'Olivier B et d'autre viticulteurs en difficulté, il faut se poser la question de la commercialisation, de la rentabilité de chaque démarche, beaucoup se précipite sur les salons de particuliers pour vendre 1 ou 2 palettes au mieux (600 à 1200 bouteilles) pour plus de 1500 euro de frais, certains restaurent un caveau de dégustation qui n'est jamais ouvert faute de temps ... Il n'existe pas de bon ou mauvais modèles de commercialisation, simplement des modèles adaptés à un contexte. Ceux qui me connaisse savent bien que je suis plutôt de sensibilité libérale, voir libertaire et je fais confiance dans les mécanismes du marché, d'autorégulation et ce n'est pas dans les aides, les subventions que l'on trouvera la salut. Si certain veulent aider les producteurs (vigneron et autre) alors il faut éliminer les intermédiaires, redescendre la marge (je parle de marge et pas de chiffre d'affaire, ca
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Business plan

Voilà j'avance sur mon étude de marché, mon business plan et mon P&L. Après ma visite de deux jours et 6 propriétés après, deux on retenues notre attention, mais pour d'obscure raison, il faut aller vite sur l'une d'entre elle, et c'est celle pour laquelle plusieurs personnes impliquées dans le projet on eu un coup de coeur. C'es tune petit domaine magnifique sur un des plus belle commune de l'appellation Castillon et surtout sur l'un des plus beau terroir de le région, sur les hauteurs du plateau en continuité de saint Emilion. C'est un peu loin pour ma femme, mais le business modèle du projet tiens vraiment bien la route ... possibilité de faire des gites sympathique. Je ne deviendrais pas millionnaire, mais surement bien plus riche que maintenant et pas seulement financièrement. Prochaine visite du Domaine la semaine prochaine pour faire un point détaillé (aménagement ...) Les clauses de confidentialités ne me permettent pas de divulguer le no
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Voilà après les fêtes et les ventes de fin d'année il sera temps de venir découvrir de nouvelles cuvées et de nouveaux vignerons Je serais présent avec des amis vignerons dans 4 salons professionnels sur le premier trimestre 2016 en Europe et deux an Asie. En voici déjà 3 en France 25 et 26 Janvier, Un Off sur millésime Bio , Des Chemins en Piste 3ème édition organisée par Véro de Mas Coris. https://www.facebook.com/ events/1657246811231303/ Deux salons organisés par Demeter France, avec des vignerons français et internationaux  - Les 1, 2 et 3 Février   à Angers dans le cadre du Salon des vins de Loire - Les 15 et 16 Février, Un Off pendant Vinisud au Phare de Palavas-les-Flot http://www.demeter.fr/salons- professionnels-des-vins- demeter-2016/ Je vous attends avec mes nouvelles cuvée 2014/2015 certifiées AB/Demeter Les Cadets 2014, Le BiB La cuvée de Mère l'O 2014, aussi disponible en bouteilles pour l'ex
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