Le beau bruit ...


Ecoulage des Cabernets

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Business plan

Voilà j'avance sur mon étude de marché, mon business plan et mon P&L. Après ma visite de deux jours et 6 propriétés après, deux on retenues notre attention, mais pour d'obscure raison, il faut aller vite sur l'une d'entre elle, et c'est celle pour laquelle plusieurs personnes impliquées dans le projet on eu un coup de coeur. C'es tune petit domaine magnifique sur un des plus belle commune de l'appellation Castillon et surtout sur l'un des plus beau terroir de le région, sur les hauteurs du plateau en continuité de saint Emilion. C'est un peu loin pour ma femme, mais le business modèle du projet tiens vraiment bien la route ... possibilité de faire des gites sympathique. Je ne deviendrais pas millionnaire, mais surement bien plus riche que maintenant et pas seulement financièrement. Prochaine visite du Domaine la semaine prochaine pour faire un point détaillé (aménagement ...) Les clauses de confidentialités ne me permettent pas de divulguer le no
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Taille, travail du sol et biodynamie

Dans notre recherche d'une plus grande harmonie entre la plante et son milieu, nous nous devons de réfléchir au calendrier de la taille de la vigne et du travail du sol. Dans le meilleur des mondes on réaliserais la taille en mars en lune descendante dans des conjonctions de planètes favorable. Pour le travail du sol on est surtout contraint pour le positionnement des préparâts biodynamiques. Mais le meilleur des mondes n'existe pas lorsque l'on à une exploitation d'une certaine taille et des salariés à occuper toute l'année en minimisant le recours aux extras. Donc on réalisera un planning au mieux en portant l'accent sur les parcelles qui ont besoin d'un "soin" particulier. On évitera le travailler les jours feuille (eau), on consacrera ses jours au travail du sol, au travaux à la cave. Notre calendrier de travaux à maintenant une contrainte supplémentaire, mais surtout il ne faut pas que ceci deviennent une source supplémentaire de stress, c
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Voilà après les fêtes et les ventes de fin d'année il sera temps de venir découvrir de nouvelles cuvées et de nouveaux vignerons Je serais présent avec des amis vignerons dans 4 salons professionnels sur le premier trimestre 2016 en Europe et deux an Asie. En voici déjà 3 en France 25 et 26 Janvier, Un Off sur millésime Bio , Des Chemins en Piste 3ème édition organisée par Véro de Mas Coris. https://www.facebook.com/ events/1657246811231303/ Deux salons organisés par Demeter France, avec des vignerons français et internationaux  - Les 1, 2 et 3 Février   à Angers dans le cadre du Salon des vins de Loire - Les 15 et 16 Février, Un Off pendant Vinisud au Phare de Palavas-les-Flot http://www.demeter.fr/salons- professionnels-des-vins- demeter-2016/ Je vous attends avec mes nouvelles cuvée 2014/2015 certifiées AB/Demeter Les Cadets 2014, Le BiB La cuvée de Mère l'O 2014, aussi disponible en bouteilles pour l'ex
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